? ? ? 法式西餐服務(wù)是隨著西餐文化的誕生而逐漸發(fā)展起來(lái)的。早期的西餐文化起源于歐洲的貴族家庭，人們對(duì)西餐的禮儀有嚴(yán)格的要求，因此法式西餐服務(wù)禮儀也相對(duì)復(fù)雜很多。下面小編為大家?guī)?lái)法式西餐服務(wù)禮儀細(xì)節(jié)注意，希望能幫助到大家。

? ? ? 法式西餐服務(wù)特點(diǎn)是典雅、莊重，周到細(xì)致，用餐費(fèi)用昂貴。法式服務(wù)是一種+分講究禮節(jié)的服務(wù)方式，流行于西方上層社會(huì)。法式西餐服務(wù)的宗旨在于讓顧客享受到精制的餐品，盡善盡美的服務(wù)和優(yōu)雅、浪漫的情調(diào)。

? ? ?法式西餐服務(wù)要點(diǎn)：

? ? ?每一桌配一名服務(wù)員和一名服務(wù)助手， 配合為客人服務(wù)。客人點(diǎn)菜后， 菜食的制作在客人面前完成，半成品請(qǐng)客人過(guò)目，然后在帶加熱爐的小推車(chē)上完成制作，裝盤(pán)后請(qǐng)客人品嘗。每上一道菜都撤掉餐具。菜點(diǎn)與酒類(lèi)相匹配。 每上一道菜都必須清理臺(tái)面。

? ? ?法式服務(wù)是一種非常豪華的服務(wù)，最能夠吸引顧客的注意力，給顧客的個(gè)人照顧較多。但是，法式服務(wù)要使用許多貴重餐具，需用餐車(chē)、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時(shí)還需要較多的經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)人員。

? ? ? 縵巍食品（上海）有限公司是一家有著多年餐飲宴會(huì)服務(wù)運(yùn)營(yíng)的公司。我們的團(tuán)隊(duì)來(lái)自國(guó)際知名的酒店管理集團(tuán)以及西餐廚房。

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