在我們的身邊，無論是公司團建，還是家庭聚餐，很多人都傾向于冷餐會。那么，怎樣辦冷餐會呢?冷餐會真得有那么好嗎?下面，跟著縵巍小編一起來了解下。

　　冷餐：冷餐又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐，冷餐會要準備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品，飲品都集中放在自助餐臺上，賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物，賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

　　自助餐由就餐者隨意在用餐時自行冷餐會選擇食物，飲料，然后隨意與他人一起或是自己一人站立或坐著用餐，自助餐之所以叫自助餐主要是用餐者可以自己安排選用菜肴，至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主，當然適當的提供熱食物是需要自己加工的。

　　自助餐英文為Buffet，原意是冷餐會，酒會，二次大戰時，自助餐形式被廣為引茶歇進入美軍后方駐地的軍用食堂，其內容已大大超出酒會的小食范疇，發展成主食，甜品，熱湯等供挑選的就餐形式。

　　冷餐與自助餐的形式基本相同，冷餐基本上以格調高雅，風味獨特的冷菜，飲料，低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會，新聞發布會等。

　　冷餐會真得有那么好嗎?我們聽聽廣大消費者是怎樣說的:。

　　1.減少浪費，吃多少取多少。

　　2.自助餐吃多少自己掌握，錢雖然花得差不多，但節約了糧食.酒店一桌飯，不管吃多吃少，較后都會剩下不少，浪費嚴重.。

　　3.自助婚宴，賓客們吃多少取多少.在酒店訂餐的話，每桌定好的菜，你吃不吃都得上.自助餐廳的啤酒和飲料是免費上海冷餐會的，而且不許抽煙，給大家提供一個綠色環保的就餐環境，我覺得不錯，至于上禮，我不會覺得上了一二百元禮才吃回來四十多塊錢而心里不平衡.。

　　4.自助婚宴與現在倡導的綠色，節約型社會相符，所以我預測它會逐漸成為一種婚宴的主流方式。

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